如果买回来的蓝纹奶酪有奶酪纸包装 ， 可保留奶酪纸 。 可以在有奶酪纸包装的奶酪上再裹一层蜡纸或者放进密封的塑料袋 。 将没有包装的奶酪放进玻璃容器并且用一个有小孔的盖子盖住容器 。
还有一点需要注意的是 ， 通常买回来的蓝纹奶酪因为被铝箔纸或者塑料膜包裹太长时间 ， 因此奶酪表面容易出现小水珠 。 如果不是太湿润 ， 奶酪不会受到太大的影响 。 如果太湿润了 ， 你需要拿一块干布 ， 轻轻地把奶酪表面上的水分吸干 ， 不用包装 ， 放进冰箱冷藏大约30分钟 ， 然后再重新用正确的方法储存 。
代表：Gorgonzola ， 一种十分受欢迎、稀有的意大利奶酪 。
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