甘蔗为什么会变红 红心甘蔗千万别吃
【甘蔗为什么会变红 红心甘蔗千万别吃】吃甘蔗的人有些人可能碰到过红心甘蔗的经历 , 不管什么时候 , 秋天、冬天或开年春天 , 都有一些甘蔗是红心的 。 那么 , 甘蔗为什么会变红?还有 , 这种红心甘蔗能吃吗?
甘蔗为什么会变红
甘蔗变红多是因保存不当导致的霉菌感染 。
因为甘蔗糖分和水分的含量都很高 , 是最为理想的菌类培养基 , 如果保存不当 , 或甘蔗出现了比较明显的创伤 , 都容易被霉菌侵蚀 , 被感染的甘蔗就会产生毒素 , 从而出现红心的现象 。
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红心甘蔗能吃吗
不能吃 。 甘蔗变红意味着已经被霉菌感染 , 并且在甘蔗的红心的周围果肉中都浸入了毒素 , 具有剧毒 , 在我国每年都有吃红心甘蔗中毒的事件发生 。 而且 , 甘蔗的纤维含量很高 , 这种水果的腐烂和苹果、梨子等水果的腐烂不同 , 可不是局部腐烂 , 而是沿着纤维节节渗透的 , 红心就是甘蔗腐败变质的最早症状 。 因此 , 甘蔗出现了红心不适合食用了 , 变色的甘蔗还是直接扔掉吧 。
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甘蔗变红去掉红心部分能吃吗
红心甘蔗即使削掉红心部分也不建议食用 。
在实际生活中 , 一般吃到红心的甘蔗 , 如果中心的红丝比较少 , 削掉红心部位 , 其他的也是能吃的 。 不过 , 甘蔗红心就是霉变的表现 , 在其周围的正常果肉中也含有了一定量的毒素 , 这种甘蔗建议最好是不要食用了 , 尤其是胃肠和肝脏功能不佳的人 , 很容易出现中毒症状 。
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红心甘蔗吃了会怎么样
1、损伤肝脏
甘蔗红心是甘蔗腐烂的最初症状 , 这种甘蔗中已经含有了一定量的3-硝基丙酸、节菱孢霉等物质 , 这些物质都具有毒性 , 由于人体自身有一定的解毒能量 , 这种毒素的摄入量在不足0.5g时一般不会出现症状 , 并且吃红心甘蔗时还会刻意的不吃中间红心的部分 , 减少了毒素的摄入 , 这也是为什么有些人吃了红心甘蔗没有中毒的原因 , 但这些毒素对肝脏的损伤是实际存在的 , 大量食用或长期食用也会出现中毒现象 , 肝功能损伤更加严重 。
2、中毒
红心甘蔗中毒一般有三种症状:
轻度中毒:患者2~3小时发病 , 出现呕吐、恶心、腹痛等症状 。
中度中毒:患者肠胃症状加剧 , 出现阵发性抽搐、意识不清等 , 恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症 。
重度中毒:患者主要有深昏迷和癫痫持续状态 , 常发生血尿等 , 常因呼吸衰竭而死 , 或者留下严重的神经系统后遗症 。
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