做法：
（1）锅中放底油煸炒五花肉丝，把五花肉丝煸出油后放入葱姜丝炒香 。
（2）倒入豆角丝煸炒均匀烹入绍酒，把略炒半熟的豆角丝倒入锅仔里铺平，把鲜面条平铺码放在豆角丝上，沿锅边注入热水 。
（3）把锅仔放在电磁炉上烧开改为中小火焖至10分钟 。
（4）碗中放入少许蒜末、盐和胡椒粉、味精、香油、鲜酱油、香醋和适量清水搅匀，勾成碗汁儿 。
（5）把面条焖熟后打开锅盖倒入味汁炒匀，待炒至汤汁收净再撒上剩余的蒜末即可关火 。
7、蘑菇焖肉面 。
原料：鲜面条200克、五花肉200克、双孢菇120克、葱段30克、姜片15克、八角2枚、酱油20克、绍酒20克、盐2克、白糖20克、味精2克、胡椒粉1克、烹调油15克 。
做法：
（1）锅中放少许油，下入八角和白糖煸炒糖色，把糖煸至微黄下入五花肉煸炒出油，表面呈金黄色后烹入绍酒炒匀 。
（2）再倒入酱油炒匀，注入适量开水，放入葱段和姜片，用小火把肉炖30分钟 。
（3）肉炖30分钟后放入蘑菇块，盖好锅盖再继续炖10分钟 。
（4）把肉炖烂后用少许味精和盐调味，撒入少许胡椒粉炒匀即可出锅 。
8、五花肉青菜焖面 。
原料：面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精 。
做法：
（1）五花肉洗净切薄片;青菜洗净切段 。
（2）锅里水开，放点盐，下面条煮至8分熟，捞出，用油搅拌一下 。
（3）锅里油热，放下姜丝，五花肉煸炒，待肉转色，放糖、料酒、甜面酱煸匀 。
（4）加点水，小火焖15分钟左右，放入面条，中火焖3分钟(焖至汁稠)，放入青菜，加盐、蒜末、葱花，中火煸炒至青菜熟即可装盘 。
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