【猪展肉是哪个部位 猪展肉是哪个部位的肉】
1、猪展肉就是猪腿上的肌肉，也叫猪腱子肉，广东人喜欢称它为猪展或猪小展，靠近腿部的猪肉则称为猪大展 。此部位位于猪的前腿和后腿内的腱子肉，每只猪取出的数量很少，每只猪只能取出4块猪腱肉，每100公斤的猪，只能取出4小块猪腱肉，所以非常珍贵稀少 。
2、腱子肉是有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味；猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱 。
推荐阅读
- 牛霖肉是牛的什么部位 牛霖肉是牛的哪个部位
- 牛三角肉是哪个部位 牛肉大三角是什么部位
- 前尖肉是哪个部位 去骨前尖肉是哪个部位
- 牛排眼肉是哪个部位，牛排牛眼肉是哪个部位
- 牛腱肉是哪个部位 牛腱子肉是哪个部位好
- 膀肉是哪个部位 膀子肉是哪里
- 猪五花肉是哪个部位好，猪五花肉哪个部位最好
- 梅花肉在猪身上什么部位 猪身上的梅花肉是哪个部位
- 牛肩肉是哪个部位，牛肩肉是哪个部位的
- 小鸡腿是哪个部位，小鸡腿是哪个部位图解