1、1，首先我们把豆角清洗干净，沥干水分，放到盆里，撒上适量的盐2，然后把豆角放进容器中，加上适量的清水，如图所示3，然后我们再加入泡椒，放置一会，如下图所示的样子4，然后我们盖上盖密封，三天左右就可以食用了 。
2、1首先我们把豆角清洗干净，沥干水分，放到盆里，撒上适量的盐，然后把豆角放进容器中，加上适量的清水2然后我们再加入泡椒，放置一会，然后我们盖上盖密封，三天左右就可以食用了3三天后拿出泡椒豆角，切成小段 。
3、步骤 1豆角洗干净，去头尾 2下盐 3装入容器中 4加适量水 5加泡椒 6盖上盖密封，三天左右就可以吃了 泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料泡椒具有色泽红亮辣而不燥辣中微酸的特点，早在前几 。
4、腌泡椒酸豆角的做法1长豆角洗净，彻底晾干表面的水分2用一个干净无油的锅里加水，约1500毫升水加50克盐3再加入一把花椒，烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉后就是泡豆角的水4将长豆角卷好放入泡菜坛中 。
5、1长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用2等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久 。
6、1豆角洗净后，切成小节备用2将豆角蒜瓣泡椒倒入盆中，加适量的盐拌匀3搅拌均匀后装瓶，倒适量的泡椒水进去，用石头把豆角按压紧实4腌制好的豆角放置阴凉处一周左右5一周后，又酸又脆的腌豆角就 。
7、2锅中放入水和盐，将水烧开放凉，然后加入姜蒜泡椒和白酒搅拌均匀3将干豇豆放入水中，表面撒上几粒花椒，然后密封，放在阴凉通风处，耐心等待30天即可食用6个小技巧1酸豆角腌制时，不要接触任何生水和油 。
8、酸豆角的腌制方法准备材料豆角500g 1首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用2将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角 。
【泡椒酸豆角的腌制方法】9、如下图所示六放入无油无水的密封容器中，如下图所示七倒入晾凉的卤水和青椒少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋，如下图所示八盖紧盖子，如下图所示九腌十天左右，酸豆角即可食用，如下图所示 。
10、1选豆角的时候一定要选择嫩一点的，豆角太老了做出来口感不好，这可是酸豆角脆爽的窍门呀我们先把豆角在水盆里面泡一下，泡的时候加入一点盐，可以洗得更干净呀泡好后再把豆角清洗几遍，然后放到盖垫上，晾干水分 。
11、盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵1520天即可6这样一道脆爽可口，好吃又开胃的酸豆角就制作完成了 。
12、今天小鹅分享的是自制酸豆角，酸豆角很多人都爱吃，尤其是热天，一盘酸豆角炒肉末一笼酸豆角肉末包子，简直是提胃神器，端上桌光闻着味儿就瞬间食欲大开腌酸豆角其实很简单，不过很多人自己腌，可能经常生花长毛的 。
13、5将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀6调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可1小贴士 因为腌制豆角的时候已经放了盐，所以炒的时候没有再放 1酸豆角和泡姜泡椒本来都有咸味儿，所以食盐最后要少放，吃得清淡的可以不用 。
14、第二天早晨放些油在锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了说明这种方法是在立秋前用，可以快速的腌制成，立秋后再腌方法就不一样了，那时再腌可以放很长时间川菜里菜式很多，其中泡菜也算一个特色了通常 。
