1、把菜干风干请点击输入图片描述 6 放入烘干机慢慢烘至菜叶干爽，烘干时最好梗和叶分开烘，梗比较厚，烘的时间比较长小窍门 一白菜晒干后包好，放在阴凉干燥的地方，如冰箱够大的话也可放冰箱二菜干无论是煲粥；干白菜的晾晒方法 一食材介绍 白菜干是大白菜晾干而成的一直以quot甜quotquot淋quotquot软quotquot甘quot知名，仲秋炎热日时须用白菜干煮粥熬汤，是岭南地区尤其广州市珠三角地区的传统式民俗饮食搭配风俗习惯白菜干能养神调血；将出锅后的小白菜迅速放入凉水中，给它降温，捞出后控干多余的水分之后用太阳晒干，或用热风干燥用太阳晒很简单，提前看一下天气预报，选择未来3天无雨天气，用绳子串起来，或者挂在晾衣架上，这种方法所需的时间较长；晾起来效果更好4就这样直接晾到室外，让秋风或者强烈的阳光直晒，一直晒到白菜完全干了判断白菜干的方法就是用手去捏一下菜叶子，能听到沙沙声就好了，不用晒到一捏就碎的程度多少留一点水份；2烧开一锅水，将洗净的白菜放入烫软，程度就是筷子扎下菜杆可扎入即可，千万不要烫久了，菜叶问黄了就过了3将白菜冲冲冷水或投入冷水拔凉，捞出沥沥水就可以晒了一般三到五天就晒成黑白分明的靓菜干，完全干 。
2、菜干有两种，一种是用长脚杆奶白菜晒的，另一种当然是矮脚的常见晒长杆的比较多奶白菜不是上海青油菜，菜杆洁白，菜叶深绿 把奶白菜摘去黄叶，切掉老根浸泡，清洗，因为是整株晒的，所以要把水开；白菜可以晒干晒干菜的方法是这样的将菜的黄叶摘去，切掉老根，将白菜浸泡后进行清洗，在清洗时应把水开得小点，每一棵都冲洗菜表面和菜芯里面，将菜的杂质淤沙清洗干净，之后烧开一锅水，将洗净的白菜放入烫软，程度 。
3、白菜干怎么晒 菜干有二种，一种是用长脚杆奶白菜晒的，另一种自然是矮脚的普遍晒长竿的比较多奶白菜并不是上海青油菜子，菜杆雪白，青菜叶墨绿色 把奶白菜掐掉枯黄，切除老根侵泡，清理，由于是整棵晒；4就这样直接晾到室外，让秋风或者强烈的阳光直晒，一直晒到白菜完全干了判断白菜干的方法就是用手去捏一下菜叶子，能听到沙沙声就好了，不用晒到一捏就碎的程度多少留一点水份；白菜快速晒干的方法如下1清洗白菜2将白菜切成小片3把白菜串成串4挂在阴凉通风处，自然风干 。
4、大白菜直接放在阳光下晾晒成白菜干就行了，为了有效果最好晒一个星期左右，注意不要立马食用，还要把白菜放进坛子里密封一个月后才能吃，因为密封腌制后的白菜味道更好注意密封的坛子，一定要保证无水无油晾晒白菜之前；白菜干是经过阳光晒干制作而成的食材，我们可以将白菜掰成片状，然后用粗盐进行腌制之后，最后将白菜放在竹竿上晒干就可以了白菜干这种食材可以采用水煮之后在进行晒干保存，而且在平时吃白菜干是可以养心调血以及解渴利尿的；1准备一些大白菜，清洗干净，把菜头部位切一下，否则很难晒干，把它放到锅中烫几分钟，煮透以后就可以放到凉水里面冲洗一下，然后就可以拿到晾晒篮子里面铺好，放到太阳底下晒干，晒好以后可以捆扎起来或者放到瓮里面保存 。
5、把沥净水的奶白菜挂在竹竿上绳子上晾衣架上或专用的晒架上面，放在阳光充足且通风良好的地方开始晾晒，天气较好的情况下，晾晒3到5天就变成黑白分明的菜干了，有时候要晾晒七天左右白菜干具体要晾晒到什么程度才刚刚好；晾晒方法1撕掉白菜外层腐烂卖相不好的菜帮子，将剩下的菜帮一片片剥下，在太阳下曝晒一天2晒过的帮子会变软一点，加上少许食用盐揉搓均匀3揉搓至菜叶绿色加油，但是不能有破损的地方4取一个塑料袋 。
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