1牛蛙洗净斩大块，放入碗中，倒入酱油2倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右3青红椒切块，姜蒜切片4取一大勺辣椒酱放入碗中5锅烧热，放少许油6油三成热时，放入花椒爆香将花椒捞出扔掉，热油；1香料干辣椒，八角，桂皮，花椒，麻椒，香叶，冰糖，酱料红油豆瓣酱，蒜蓉辣酱，葱切段，姜切片，蒜拍了，洋葱切丝2火锅底料，不放也行3牛蛙洗净泡水，分解如图，有点残忍哈哈哈哈好像肢解了一个肌肉男4 。
牛油火锅底料 老姜 烧卤香料 干辣椒 蒜粒 花椒粒 清水 白胡椒粉 老抽 冰糖 盐 料酒 香菜 卤汁香辣牛蛙 0人做过 上次做“火锅鸡”开的一袋儿火锅底料没有用完，今天专为消耗它，借鉴朋友家“绝绝兔头”的做法，稍加；2 红辣椒，翠椒分别洗净，剖开，去籽，切片，用2大匙油炒香蒜末后入放辣椒爆炒，再将牛蛙腿入锅，加入调味料2同炒入味，即可盛出红烧牛蛙的做法材料牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精做法1牛蛙杀好切块洗净，一定要把 。
3把加工好的牛杂干料浇在面上4锅洗净加入红油烧至8成熟，将干辣椒节，花椒入锅里炝香至变色后炸在盘里撒上葱花即成 做法二，材料 牛蛙，葱，姜，蒜，豆瓣酱，辣椒，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精，白糖，生粉；干锅香辣牛蛙就是将牛蛙收拾好之后超过水，放入大量的料酒然后放入干锅酱放入牛蛙，反复煸炒，放入洋葱加入两瓶啤酒，炖煮熟后就好了 。
1将牛蛙去皮，洗净血水切成小块放入沸水中，煮至白膜掉为止2在油锅中放入腊肉进行翻炒，炒熟后放入花椒3将牛蛙沥干净水后放入锅中翻炒，蛙肉变白后加入开水4煮熟后放入盐等调味品即可上桌食用牛蛙的营养 。
【正宗香辣牛蛙的做法】正宗香辣跳跳蛙的做法步骤蛙肉倒入啤酒，腌制10分钟莴笋切丝，姜切片锅中放入少许油，姜蒜爆香，放入半包火锅底料，小火炒香倒入清水，放入莴笋，豆芽，煮沸，捞出打底，放入蛙肉，适量泡椒，大火煮9分钟，倒入碗；用料 牛蛙 4只 红椒 青椒 各2个 洋葱 2个 生姜 2个 大蒜 2个 香辣酱 适量4勺子料酒 适量 蚝油 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 醋 适量 胡椒味精盐 适量 辣椒花椒 适量 香辣牛蛙的做法 牛蛙切块，用料酒 。
翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘提示1腌制时间不要太久，否则牛蛙肉中水分流失，做成菜后肉质老韧2牛蛙不要炒至的时间太久，因为肉质很嫩，一般熟了即可出锅；1所有的辅料准备齐全2配菜切好3主材料，牛蛙切小段，不能太大用适当的料酒和生抽腌10分钟左右4水烧开后放几片姜倒入牛蛙焯水不能煮太久5焯好后的牛蛙6油锅烧热，放辣椒酱，放老姜大蒜 。
麻辣牛蛙的做法，下面是我整理的比较正宗的麻辣牛蛙做法1牛蛙洗净后，剁成块，搁入姜片和大葱，加适量的料酒，盐，酱油调味2加2勺干淀粉，抓匀，腌制30分钟3起锅倒油烧热，下入腌制好的牛蛙炸至有些金黄捞 。
水煮牛蛙的做法 1食材牛蛙已洗净葱段姜片蒜头干辣椒 2将已洗净的牛蛙放在案板上剁开3放入盘中4随后，加适量的胡椒粉5加适量的辣椒粉6加适量的料酒7拌匀8烧锅倒油烧热；爆炒香辣牛蛙的做法 将处理好的牛蛙切丁沥干，同时切好姜丝，蒜片，小米椒，小青椒和红辣椒，再备好花椒在小碗里热锅，等锅干了之后浇上些许油，转动锅，让油都能匀到锅边后倒入牛蛙，大火爆炒爆炒过程需要不断的 。
香辣蒜蓉牛蛙的做法 用料 牛蛙 数只 葱头，蒜蓉半个 辣椒 少许 葱花 少许 姜片 少许 冰糖 一小块 胡椒粉 少许 郫县红油豆瓣酱 少许 生抽 少许 料酒 少许 盐 适量 做法 1 把蛙洗净，放到案板上，这个是背面 2 这个 。
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