【酸甜白菜的做法】1、2醋溜大白菜做法 制作醋溜大白菜 ， 一定要把大白菜先清洗干净 ， 然后把大白菜切碎 ， 切碎以后放到锅里面爆炒的时候 ， 一定要注意控制好火力很重要 ， 用中火进行炒就可以了 ， 如果用大火炒的话 ， 很容易把大白菜烧烂烧糊 ， 那样的；1圆白菜2kg ， 花椒12颗 ， 香料八角46朵 ， 糖15g ， 盐65g ， 凉开水500ml2把白菜破开两边 ， 再将每边分切开成4长条 ， 然后改刀切成15cm至2cm宽的小方块3把切小块的白菜放入干净的盆子内 ， 每放一把菜片1；按流程做酸白菜 请提前准备山东白菜20斤 ， 生盐约两一茶匙人类将大白菜最表层有损伤或缺陷的黄叶 ， 掰去两三叶 ， 清洗详细干净人类用水果刀将凸起的根处削去 ， 使其整平人类将大白菜从这当中直割成两截另烧开一大锅 。
2、制作酸甜可口的辣白菜 ， 首先将白菜切开 ， 用水冲洗干净给白菜抹盐 ， 腌蔫后用清水冲下混合好的辣椒和大蒜 ， 抹在菜叶子上 ， 最后放在温度低的地方保存具体制作步骤如下1白菜从中间切开 ， 这样比较好腌2用水把白；用料 主料白菜1棵大蒜1头 辅料姜适量苹果1个梨1个白糖适量柠檬1个辣椒粉适量味素适量鱼露适量盐适量 快速腌制辣白菜的做法 1大白菜1棵 ， 将大白菜一片片掰开 ， 洗净 ， 控净水分 2切成15~2厘米宽的段儿 ， 这个长短随；一白菜扒开洗净 ， 略微控掉水分 ， 切成细丝二白菜丝里撒一点的盐拌一下三白菜丝腌渍十分钟左右 ， 装入无油无水的玻璃瓶中 ， 腌出的水分也倒入瓶中四白菜丝装瓶的时候 ， 要一边装一边用筷子压实 ， 最后放入适量的；1将白菜洗净 ， 撕成长条或切成节 ， 放入盐水里泡两小时后捞起来 ， 再将白菜的水分挤干 ， 放入盆中 ， 上覆姜丝泡辣椒丝2将麻油和干椒粉花椒等烧滚 ， 淋在菜上面 ， 再加糖醋 ， 用锅盖盖数分钟即好二做法；1白菜掰下来 ， 洗净切成丝将切好的白菜丝放入盆中2放入酱油放入陈醋 ， 比平时做凉菜时放多一些3放入精盐放入味精放入白糖 ， 放多一些4放入一点点香油搅拌均匀5将拌好的白菜摆入盘中 。
3、步骤1白菜切片 ， 加入食盐腌至出水 ， 大约两小时左右25腌酸辣白菜的做法 步骤2大蒜切开 ， 生姜切片 ， 泡椒 ， 干辣椒 ， 准备好35腌酸辣白菜的做法 步骤3 水开加入花椒 ， 盐20克 ， 白糖100克 ， 放凉45腌酸辣白菜的做法 步骤4；特点酸甜脆辣 ， 开胃爽口酸菜煮鱼 材料主料鲤鱼2000克 ， 酸白菜150克 辅料黄豆芽250克 调料小葱10克 ， 酱油5克 ， 味精5克 ， 大蒜5克 ， 辣椒4克 ， 猪油炼制30克 ， 白砂糖5克 ， 姜3克 ， 胡椒3克 ， 盐10克 ， 香油50克 做法；1白菜老叶子去掉 ， 去掉根部 ， 然后将白菜一分为四 ， 用流动清水冲洗干净 ， 然后控水备用 2锅中烧水 ， 水开后放入白菜 ， 烫5秒钟左右 ， 捞出来控水晾凉 ， 将白菜晾凉之后挤干水分 ， 3准备一个无水无油的瓶子 ， 先放一层白；糖醋白菜 材料 大白菜300克 ， 精盐白糖白醋干辣椒生姜花椒花生油各少许做法 1将大白菜去老叶切丝生姜切丝干辣椒切丝2取一盆子 ， 放入大白菜丝盐少许 ， 腌约20分钟 ， 挤出水分 ， 放一净盆中3将；将白菜叶子撕去一两层 ， 根部切掉脏的外层 ， 清洗干净将白菜内外均匀抹上盐 ， 腌制半天根据放盐的量 ， 如果盐放得多 ， 两三个小时就可以了 ， 挤干水份 ， 如果太咸可以用水冲洗一下 ， 控十几分钟姜蒜苹果梨切末 。
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