好吃的蔬菜怎么挑选 _云知道

1看颜色蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋总体上可以按照颜色分为两大类深绿色叶菜，如菠菜苋菜等这些蔬菜富含胡萝卜素维生素C维生素B2和多种矿物质浅色蔬菜，如大白菜生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡。
1黄瓜看表面黄瓜表面的刺相对来说比较小并且密集竖纹突出的比较好吃看形状形状细长，粗细均匀的黄瓜口感好看颜色黄瓜的颜色呈现深绿色，发绿发黑，口感较好2西红柿看外表看表面是否光滑，没有裂痕试。
【好吃的蔬菜怎么挑选】2挑番茄时主要看颜色，颜色越红代表番茄红素越高，一般夏天的番茄番茄红素含量高，冬天低，室外高温室里的低除了看颜色，还要看是否鲜亮圆润，摸起来过于软的说明不新鲜了3买地瓜时最后选紫薯，因为紫薯维生素B 。
选“牛心”包长相的口感更好吃快菜，夏季至秋季的主打叶子菜，这种菜夏天不宜长虫子，不用担心打了药，吃起来放心口感鲜嫩清爽其它叶子菜不是打了药就是口感不好，所以夏季属于瓜果菜季，宜吃茄子，丝瓜，南瓜，苦瓜。
各种蔬菜选购的方法卷心菜卷心菜用手从中间稍微压下去，应该是实的如果软下去就表示是空心的，可能存放得太久了好吃的卷心菜叶子很软，压一下就会有痕迹另外，菜梗要脆，不要太硬可用手折一折菜叶梗，如果太。
1先看颜色小青菜的片子颜色有些淡绿深绿之分，一般淡绿色的质量口感都很好另外，小青菜还有青梗白梗之分，白梗味道比较淡，青梗味道比较浓2看植株的高度如果小青菜太长了，就代表已经过了采收期，这样的小。

青菜好不好主要看两条一要看菜株高矮，即叶子的长短，短的品质好，好吃长的品质差，纤维多另外，青菜还有青梗白梗之分叶柄颜色淡绿的叫做青梗，叶柄颜色近似白色的叫做白梗两者的差别在于白梗味清淡，青。
18如何选购鸡毛菜鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜在高温季节，播种后20天左右即可采收选购鸡毛菜有两个要求一是鲜，即新鲜度要高鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能。
当然要挑没病的买 13如何选购菜心菜尖？蔬菜市场上菜尖冬季和早春上市的有三种一是腊菜尖，叶色深，尖叶，见花采收，可收主花薹后再收侧花薹，12月至1月上市二是一刀齐菜尖，叶色淡，现蕾即采收，不可见花。
我们最好是选择叶子新鲜也没有再发出嫩芽的萝卜，这样的水分会比较大口感也会更好一些2看萝卜的大小一般我们在买萝卜和其他蔬菜的时候都会选择比较大的，但也并不是所有的蔬菜都是个头大的才好，我们在挑选白萝卜的。
1选水分含量少的蔬菜，这样蒸出来的菜好吃2“蒸”是以蒸汽作为传热介质，使经过调味的原料成熟或酥烂入味的一种烹调方法其特点是保持了菜肴的原形原汁原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素 3蒸菜的。
蔬菜时大家日常三餐中必不可少的，那么，在现代社会，买到新鲜健康的蔬菜也是需要一定的窍门和经验的，一直流行一个说法，就是虫眼多等没农药，这里说明下，虫眼并不能说明没打农药，有时候反而是打的农药多等这种事不可。