红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿光润为好净度主要看茶叶中是否含梗末或者其它非茶类的杂质，以无梗末和杂质的为好此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟焦霉馊酸味或其它不正常的气味内质审评 。
1闻茶叶的气味好的茶叶通常会有明显的的茶香不好的茶叶则会有一股涩味酸味或者其它异味2看茶叶外观好的茶叶干净，完整均匀不好的茶叶则会松散而粗糙3品尝茶叶所泡出的茶水好的茶叶味道香醇回甘 。
一闻闻茶叶的气味可干闻，亦可用火烘烤后再闻凡具有茶叶固有的香气者为真茶，凡带有腥气或其他异味者为假茶二看看叶片的形状把茶叶用沸水冲泡开，不同品种的茶树其叶片虽有差异，但都有如下共性特征其一 。
【怎么判断茶叶有味道】珑龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为15厘米，每500 克有58万～7万个芽头，芽为卷曲形，叶为卷曲清绿色 。
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