可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的有的是长的，带有斑纹线的3掐一下南瓜的外皮购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜如果一掐就破，那就是嫩南瓜4听 。
嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的，如果其中的南瓜子已经成形了，那就把南瓜瓤去掉吧嫩南瓜用来制作炒菜也是非常美味可口的，用嫩南瓜炒菜通常并不需要太多的调味料，简简单单的做法更能突出嫩南瓜的鲜美味道一清炒 。
【新鲜嫩南瓜好吃吗】3同等大小的情况下，分量较重的那个更好南瓜越重，说明含水量越高，越成熟，同时也比较新鲜比较轻的，可能没长熟，也可能是存放时间过长，流失了大量的水分4新鲜成熟的南瓜，会散发出淡淡的清甜味，很容易闻到 。
说明成熟度高颜色较浅，说明成熟度不够嫩南瓜和老南瓜哪个好其实它们的做法不同嫩南瓜口感脆爽，适合炒着吃而老南瓜口感软绵，适合煮蒸，选对了方式才好吃 。
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