1河蚌豆腐汤 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块2摸河蚌炒河蚌 摸河蚌炒河蚌的做法，把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物河蚌肉切丝，用滚水焯；河蚌处理方法把河蚌用清水清洗干净，用菜刀沿缝处将其切开揭开外膜，摘除两侧有淡黄色或橙黄色的像鳃样的东西，和背后黑色的泥肠用刀拍松蚌体有一部分像斧头的口将蚌肉放入明矾水或盐水浸泡56分钟，然后用 。
1用清水浸泡 用清水对河蚌进行浸泡是可以起到清洁作用的，首先把河蚌放到桶里面，然后再倒入半桶清水一定要淹没河蚌，可以再放入少量的盐在里面，这样有助于将其中的有害物质清除干净，这种清洗的方法是比较常用的，也是比较；1平时清洗和保湿，还可以把它的背壳拨开，取出里面的鲜肉，再用清水清洗平时剖开河蚌，清洗他的鲜肉时，应该把小刀沿合蚌的出水口刺入13左右，然后割断它的吸壳股，这样可以把河蚌的贝壳轻松打开2打开河蚌的贝壳 。
6烧一锅开水，然后把河蚌进行焯水处理，焯水处理以后可以去除掉一部分棉叶和一些脏东西，使做出来的河蚌更加清爽，干净；河蚌处理干净的方法如下1清水养河蚌购买回来之后首先将它置于清水中，还要在水中投放一些食盐，将它搁在水中三天左右，使得河蚌将体内的泥沙吐尽，才能在烹饪的时候，肉质变得十分美味2剖开取肉等河蚌将泥沙尽数吐 。
2当完成上面教你的杀河蚌后，挖出来的河蚌肉，要处理内脏和其他器官去除河蚌的呼吸器官蚌鳃3处理好以上两步后，冲洗下就好了，可以的话用点盐搓一下，再洗干净河蚌肉的做法 1河蚌豆腐汤 新鲜河蚌处理 。
【新鲜河蚌怎么处理方法】河蚌处理干净的方法吐出排泄物，将蚌肉和蚌壳挖出分离，将河蚌清洗干净，再摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，清洗剔好的蚌肉1吐出排泄物 河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，最好放点盐，利于其吐出排泄；腊肉炖河蚌 主料净蚌肉1500克，姜块25克，咸腊肉150克，绍酒25克，笋片50克，小葱段 25克，腊肉骨2根，精盐25克，水发香菇4个，白胡椒粉25克，烹制方法 1将腊肉外皮刮净，用清水浸泡洗净，剔去 。
\x0d\x0a河蚌拿回来之后，最好不要简单的清水冲洗一下就进行加工，\x0d\x0a一先把腮去掉，在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，一直到挤得挤不出了，然后把小孔也去掉，其实；买回来的河蚌会有很多污泥，那么这种情况就需要好好清洗才能食用，尤其是内脏的清洗我们先将其放到漏筛里，置于自来水龙头下用流水冲洗一遍，然后将其放入盆里加清水泡2天，期间每隔2小时左右换一次水，2天后倒掉盆中的水 。
先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为13，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取；1想要处理河蚌的话，就要先用流动的清水将它冲洗一下，再将它放入清水中浸泡两天，并注意要在浸泡河蚌的时候每两个小时就给它换水一次2然后用盐水洗一下河蚌再将它撬开，取出河蚌肉后去除它灰黄色的腮和泥肠再用盐水 。
1河蚌用清水洗净，用菜刀沿缝处将河蚌一个个切开，然后一块一块地剔净，再次放入水中，用手指挂去脏物，再次用清水洗后便可以烧菜河蚌主要是清理内部的沙子2河蚌里面的整块肉都可以吃，可以连壳一起煲汤，用开水烫；1想要处理河蚌的话，就要先用流动的清水将它冲洗一下，再将它放入清水中浸泡两天，并注意要在浸泡河蚌的时候每两个小时就给它换水一次2 然后用盐水洗一下河蚌再将它撬开，取出河蚌肉后去除它灰黄色的腮和泥肠再用盐水 。
