水乡茶楼与提倡“清静恬淡”的东方哲学思想很合拍，更注重于表演性茶道，相继创作了有民族特色的茶艺，如具有江南特色的傣族竹筒茶彝族烤茶茶冖煎茶茶艺功夫茶沏泡龙井茶礼太湖翠竹的沏泡以及有民族特色的四川长嘴壶功夫茶 。
下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法 二铁观音的冲泡 1取适量茶叶一般一泡茶8克放置于盖碗中，用沸水冲泡如图1 2用盖子刮去泡沫如图2 3快速将茶冲倒于公道杯中如图3公道杯上放置滤网，可滤去碎茶 。
无锡主要产太湖翠竹和毫茶1太湖翠竹，是江苏省无锡市创制的地方名茶，该茶外形扁似竹叶，色泽翠绿油润，内质滋味鲜醇，香气清高持久， 汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，风格独特，冲泡在杯中，嫩绿的茶芽徐徐伸展，形如竹叶 。
当然是泡茶啦，煮了茶叶就黄了，翠竹就是要那股翠绿的感觉嘛泡时不用盖盖子，茶叶沉下去一片片立在杯子里就好啦 。
【太湖翠竹怎么泡】斗舜茶场交通便利，锡沙线和江阴长江大桥第二通道在本场旁边交叉而过，南临沪宁高速公路斗舜茶场现有茶田面积300余亩，职工60人，其中技术人员10名高级农艺师太湖翠竹创始人严荣华在该场进行技术指导江苏省农业科技 。
