1、第一步，西湖切片，鸡蛋打散，干虾米用水泡一下，去掉盐分 。
2、第二步，炒鸡蛋，盛出来备用 。
3、第三步，炝锅，翻炒干虾米，放入小西湖，翻炒至六七成熟，放入鸡蛋 。
【西湖鸡蛋怎么炒着好吃 西湖鸡蛋好吃的炒法】4、第四步，加调味料：盐、蚝油等即可出锅 。
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