步骤1
食材：大白菜500克 ， 蒜10瓣 ， 姜10克 。调味料：盐30克 ， 白醋10克 ， 花椒粒2克 ， 冰糖10克 ， 白酒4克 。
【怎么做泡菜的酸辣白菜 泡菜的酸辣白菜的做法】步骤2
大白菜切块 。
步骤3
姜拍碎 。
步骤4
碗中放入大白菜 ， 加入盐 ， 拌匀 ， 腌制60分钟 。
步骤5
锅中倒入适量纯净水 ， 放入冰糖、花椒粒 ， 煮沸后 ， 关火冷却 。
步骤6
密封罐中放入大白菜、姜、蒜 ， 倒入煮好的花椒冰糖水 ， 加入白醋、白酒 ， 密封保存2天 ， 即可食用 。
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