步骤1洋葱切成颗粒状，鸡蛋二个打入深碗中，加适量的盐和少许的水打散均匀即可 。
步骤2锅烧热淋入蛋液，待其凝固 。
步骤3用锅铲将凝固的蛋液打散后盛出 。
步骤4锅中下入适量的油，下入紫洋葱翻炒均匀，加盐和鸡粉适量，淋少许水将其炒熟至入味 。我冰箱里有少许的豆角也切丁一起炒了 。
【紫皮洋葱炒鸡蛋的做法?】步骤5下入炒好的鸡蛋一起拌匀即可盛出
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