烤鸡（烤箱版）的做法
【烤箱做烤鸡的具体步骤是什么?】用100:5的比例放入盐水泡鸡一夜 。
鸡从盐水里拿出后 ， 控干水 。
放入上面所写的调料后 ， 给鸡按摩 。
鸡的身上全部揉均匀后 ， 盖好盖子放入冰箱冷藏一天或2天 。（这个时候可以把少许的红萝卜和芹菜段放里边）
把鸡肉挂在室外自然风吹干 。味好味道的鸡放到烤网上 ， 底下放个烤箱盘子 。（这个盘子就是接油用 ， 所以什么都不用放 ， 也不用放锡纸 。等烤好鸡后 ， 烤盘里放入水 ， 泡一夜自然就好洗了 。）
烤箱设定180℃ ， 烤1个小时就熟了 ， 中间烤30分钟时 ， 可以把鸡拿出来刷黄油蜂蜜汁 ， 烤到50分钟时再拿出鸡来再刷一次黄油蜂蜜汁 。（如果不知道鸡肉熟没熟 ， 可以用牙签扎下鸡肉 ， 如果没有血水渗出就说明熟了 ， 如果不到1个小时用牙签扎 ， 看不到血水 ， 也要烤一个小时啊 ， 这样烤出的肉嫩 ， 而且脱骨）
用腌制的方法也可以做盐焗鸡 ， 这个是鸡去掉鸡头 ， 鸡爪 ， 翅尖和鸡尖 。清洗干净后控干水（一定要控干水啊）放入一袋盐焗鸡粉给鸡按摩 ， 然后放入冰箱冷藏一夜 。电饭锅底放入姜片和葱段和2饭勺料酒 ， 再放入腌制好的整鸡 。按下焖米饭键 ， 当时间到了后 ， 打开盖子 ， 给鸡翻面后再一次按焖米饭键 。时间到了后 ， 取出整鸡撕碎装盘 ， 把锅里的汤汁浇到鸡肉上就OK了 。
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