【咸鱼茄子煲怎么做好吃 茄子煲怎么做好吃】1、食材：茄子两个、肉末少量、葱，蒜，生姜适量、盐，味精适量、生抽，耗油，香油适量 。
2、将茄子按滚刀状切好，放在盐水中泡5分钟 。
3、将辣椒，葱，姜，蒜切成末，作为备用 。
4、调一碗酱料，加入盐，味精 少许；生抽，耗油，香油 少许；再加入辣椒，葱，姜，蒜末和肉末 。加温水少量 。
5、锅底烧热油，放入茄子块，翻炒几分钟 。
6、加入酱料，继续煮 。用小火收汁 。
7、这样好吃的茄子煲就做好了 。
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