豆腐鲫鱼汤
用料
鲫鱼 1条
【豆腐花鱼汤做法?】豆腐 100克
葱 1根
姜 5片
料酒 2勺
盐 适量
做法步骤
1、新鲜的鲫鱼一条，洗净 。撒少许料酒和姜丝腌制去腥 。
2、去掉姜丝，入锅小火慢煎至两面微黄 。煎的太黄，后来的汤就也是金黄色，而不是奶白色 。
3、大火煮开，小火慢炖 。十分钟左右加入豆腐，再煮三到五分钟 。
4、加适量盐提味，少许味精提鲜 。
5、出锅，撒上葱花 。
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