猪肉三鲜馅一般是指猪肉馅、虾仁、韭菜 。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉 。猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
【猪肉三鲜哪三鲜?】三鲜馅饺子是众多饺子口味中的一种，是把三种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异，它可以分为素三鲜和肉三鲜，肉三鲜是虾仁、猪肉、韭菜；素三鲜是韭菜、鸡蛋、虾皮，还有一种配料是猪肉、虾仁、鸡蛋 。现在的“三鲜馅”不同往日，花样越来越多，四种或五种食材拌成的馅也很常见 。
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