烹饪步骤：
0.主要原材料：水咸菜、酱瓜、酱生姜
八宝配料：
香菇、木耳、金针、冬笋、花生
准备工作：
1、花生用盐、八角煮熟，可以按各人口感定时间
2、金针、木耳、香菇泡发，木耳撕小块，香菇切片，有时间的话将金针每根打个结
3、咸菜切小粒并挤干咸菜中的水分，酱瓜切薄片，酱生姜粗切即可
4、冬笋剥皮后用盐水抄过，切丝
制作方法：
1、大量的油入锅 。油热后，首先放入生姜，随即放入咸菜粒，不停翻炒，尽量炒至咸菜干身
2、配菜需一样一样轮流放，每样配菜放入之后须翻炒完全后再放入第二样
3、所有配菜放完，加入少许糖，喜欢酱香味的加少许酱油 。再小火慢炒十分钟左右
【炒八宝菜家常做法?】4、因为是炒咸菜，所以不需放盐
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