大家好，鹰嘴豆怎么吃相信很多的网友都不是很明白，包括鹰嘴豆怎样吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鹰嘴豆怎么吃和鹰嘴豆怎样吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
鹰嘴豆怎么做好吃鹰嘴豆好吃的做法具体如下：
材料：鹰嘴豆200克、6月鲜葱伴侣豆瓣酱2大勺、香叶2片、八角2个、干辣椒1个、冰糖10克 。
步骤一、鹰嘴豆清洗干净，坏豆子捡出，清水浸泡4小时以上 。也可以放冰箱一夜，第二天做，泡好的鹰嘴豆明显变大，用指甲一掐能掐动的状态，把鹰嘴豆放入锅中，加入没过豆子一指深的水 。
步骤二、再加入冰糖、八角、香叶和干辣椒，开火煮，水开后加入六月香葱伴侣豆瓣酱两大勺，搅拌均匀，小火煮到汤汁逐渐变少，后收汁，关火 。
香酥鹰嘴豆的做法
材料：鹰嘴豆、食用油、盐、椒盐 。
1、鹰嘴豆提前浸泡，一晚以上 。
2、去皮 。
3、用纸巾擦去水分 。
4、将鹰嘴豆放入烤盘内 。
5、倒入少许食用油 。
6、用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油 。
7、烤箱开启，预热200度 。
8、将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳 。
9、将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐 。
10、根据个人喜好，撒入少许盐 。
11、搅拌豆子，将盐和椒盐裹满 。
12、凉凉即可 。
鹰嘴豆的营养价值功效及怎么吃好鹰嘴豆的营养价值功效及怎么吃好
鹰嘴豆的营养价值功效及怎么吃好，鹰嘴豆是很常见的一种豆类食品，鹰嘴豆也叫作鸡豆，它的味道好，营养丰富，很多人都会喜欢吃鹰嘴豆，还可以做出很多吃法，以下分享鹰嘴豆的营养价值功效及怎么吃好 。
鹰嘴豆的营养价值功效及怎么吃好1
鹰嘴豆的营养功效
每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量 。鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维 。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿、高血压患者的食品 。
1、鹰嘴豆中具安抚情绪的功效
因为富含鹰嘴豆可以产生特殊的色氨酸，这种物质迫使人体产生积极的情绪 。让人保持愉悦的状态，同时用鹰嘴豆还能够解乏和帮助睡眠.
2、鹰嘴豆具美容的功效
鹰嘴豆能够使女性老化的细胞顺利地吸附并排除体外，同时能够推迟细胞的老化周期 。鹰嘴豆还能够使女性皮肤保持弹性、养颜、同时能够丰乳 。这些不都是女性努力想得到的\’吗?
3、鹰嘴豆具降低三高的功效
鹰嘴豆中的芽素A、B、C能够显著增强人体对胆固醇的派出力度，也因为这样可降低高血糖、高血压、高血脂等三高，同时鹰嘴豆还能够防治便秘 。
鹰嘴豆的吃法
鹰嘴豆也要泡发，鹰嘴豆提前一夜泡发，加水打成豆浆，煮熟即可饮用 。喜欢浓稠的就少加点水煮豆浆时注意，一定要煮到没有泡沫真正沸腾后再滚5分钟才可 。不熟的豆浆是有毒的 。也可以用可以直接打熟豆浆的豆浆机加工，更加方便 。
鹰嘴豆炒鸡丁
首先要准备鹰嘴豆一罐，鸡腿一只等一些其他的调料 。然后我们将鸡腿切成鸡丁，加入一些切粉和少许的料酒，用食盐搅拌就有腌制20分钟左右 。大家再把锅中的油烧热，放入腌好的鸡丁炒翻炒变色，得到鸡丁翻炒变色之后，大家再加鹰嘴豆，然后将其它的一些原料放入之后，大火拌炒一分钟即可出锅 。
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