在家里能自己做拉面吗?为什么我总做不好?
这是家庭简易版做法：
第1步、面粉里加点儿盐拌匀 。加凉水和成面团，面团不能太软，要比饺子面团硬些 。饧面半小时 。
【在家里能自己做拉面吗?为什么我总做不好?】第2步、大约饧面半小时后再次揉搓面团，面团会软一些，也会变得更为光滑 。揉好后再次饧面半小时 。
第3步、饧好的面团擀成长方形面片，厚度大约7-8毫米 。
第4步、再切成1厘米左右的宽条 。
第5步、把面条分开，每一个都抹上一层油，各个面都要抹到油(面条先搓成圆柱再抹油拉出的面团会圆一些，我没再搓，所以拉出的面三圆四不扁的) 。
第6步、盖上保鲜膜，再次饧面半小时 。
第7步、饧好的面柔软而有韧性 。左手持面条，右手从面条一头开始慢慢拉长，用力尽量均匀，不要硬拉 。
第8步、一个长度约10厘米，宽度约1厘米的面条拉长后至少有70-80厘米长，粗细大概3-4毫米，我头一次做，拉的有些粗细不均 。
第9步、拉好的面入沸水锅煮熟 。
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