营养价值
牛油果在国内早就有种植跟食用的历史，近几年来，随着健身风潮的兴起，才越来越被人们熟知 。牛油果被认为是“超级食物”是有道理的，因为它里面富含着各种营养素、维生素和矿物质等，同时也是单不饱和脂肪酸的良好来源，并且它们的含糖量都很低，但牛油果的营养价值都在于有丰富的膳食纤维和钾元素 。
吃了会胖？到底吃不吃？
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牛油果肉的脂肪含量高达30％，是香蕉的20-200倍，苹果的40-400倍，而且多为健康的不饱和脂肪酸，尽管牛油果的热量还是很高，不能够吃太多，但是它确实非常好的脂肪来源，莓100克牛油果含有大约19克脂肪 。
从整体来看，它的油脂和橄榄油非常的类似，而且随着果实越来越成熟含有的单不饱和脂肪酸就越多 。被称为“森林黄油”，牛油果吃起来口感非常细腻油滑，但是没什么特别的味道，所以喜欢的人形容的话像“大自然中的蛋黄酱”，而不喜欢的人吃起来呢则形容像是吃肥皂一样 。
牛油果是所以水果中纤维素含量最高的水果之一，再加上黄油般的油腻口感，吃了以后会有极强的饱腹感，而且这种可溶性纤维是可以清楚我们体内多余的胆固醇 。它也含有胡萝卜素丰富的维生素E和D等对皮肤起到很好的滋养饥和美颜的价值 。
牛油果的外皮又厚又粗糙，可以避免农药的侵害，被誉为是“最安全的水果”，很多注重健康养生的人都将牛油果代替植物油、黄油等等 。
怎么挑选牛油果呢？
别看牛油果号称是水果届网红，走得却不是颜值路线，完全是靠实力出道的啊！
牛油果未成熟时，外皮是青绿色饿，成熟后变成黑色，外皮也是皱巴巴的，不过是切开后又是别有洞天；里面的果肉呈现奶黄绿色，非常细腻 。
牛油果成熟很快，所以买的时候记得挑选软一点点就可以，太软了的话吃起来会腻；如果买了硬的呢，有想要尽快吃掉，这时候就在旁边放一根香蕉催熟即可 。
所以说别再说高冷时尚的牛油果遥不可及了，赶紧动动手指来让它变为美味的盘中餐吧！
如果你还知道牛油果的美食做法，记得收藏评论哦~
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