【茄子是主食吗?】茄子中纤维素、维生素和水分的含量都比较多 , 而脂肪含量很低 , 纤维素从化学结构讲属于碳水化合物 。但这种碳水化合物人体不能消化和吸收 , 不能提供能量 , 而且都要放调味料的 , 不管是蒸是炒 , 都就着饭或者是茄饼 , 可以凉拌来 , 或者炖 , 可以红烧 , 用来搭配米饭或者馒头都可以 , 也只是小吃 , 不算主食的 ,
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