既是水果也是蔬菜
生吃番茄 ， 可以较好的吸收番茄中丰富的维生素C物质 ， 而且生吃不会使番茄中维生素C遭到不必要的破坏 ， 维生素C的足量摄入可以增强身体的免疫能力 ， 有助于增强抗氧化能力 ， 保护皮肤、美白祛斑 。
【西红柿是水果还是蔬菜?】熟吃的好处
番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一 ， 素有“植物黄金”的美誉 ， 故食用西红柿具有一定美容养颜的效果 。
当番茄经过加热或过油之后 ， 其释放的番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收 ， 比生吃吸收的量多3倍 ， 但加热过程中 ， 番茄中的维生素会受到一定损害 。
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