材料：平菇400克、瘦肉150克、香葱 二根、大蒜籽 二瓣、蚝油 二勺、生粉 一勺、鸡粉 小半勺
做法：
1、把猪肉洗干净 ， 切成片 ， 再放生粉 ， 盐 ， 蚝油 ， 鸡粉 ， 搅拌均匀后腌五分钟 。
2、把平菇洗干净 ， 撕成一片片 ， 放在盘子里备用 。
3、再把香葱洗干净切成段 ， 大蒜籽去皮切碎 。4、锅烧七成热放少量花生油 ， 先下蒜末下去煸出香味 。
5、再放猪肉下去大火爆炒至肉变成白色为止 。
6、接着把平菇放下去 ， 翻炒一下 ， 因为平菇越炒水越多的 ， 就不需要加水了 。
【王刚蘑菇炒肉的家常做法?】7、盖盖子焖一分钟 ， 最后把葱优放下去 ， 也把盐放下去 ， 再放少量鸡粉和酱油 ， 翻炒均匀即可 。
8、关火装盘 ， 嫩滑可口的平菇炒肉完成了 。很下饭的一个菜 。
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