步骤1
食材：牛肉300克，酸笋300克，生姜1块，大蒜3瓣，小米椒5个，蒜苗2根 。调料：淀粉2克，老抽3克，盐半茶匙 。
步骤2
【酸笋炒牛肉的做法 酸笋炒牛肉怎么做】蒜苗切段 。
步骤3
红辣椒切段 。
步骤4
姜、蒜切末，酸笋洗净沥干 。
步骤5
牛肉洗净切丝 。
步骤6
加入油、淀粉，拌匀腌制10分钟 。
步骤7
炒锅倒油，下姜末 蒜末、辣椒段炒香 。
步骤8
下入牛肉滑炒至变色 。
步骤9
加入蒜苗和酸笋，调入老抽1勺炒匀 。
步骤10
大火翻炒3分钟，即可出锅装盘 。
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