用料：牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺
西红柿炖牛肉的做法步骤：
步骤 1、番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮 。番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用 。
步骤 2、牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟 。牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净 。
步骤 3、焯水的同时准备
步骤 4、锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香 。倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；调味：盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉1小勺 。
步骤 5、转移至电压力锅，选择牛/羊肉，炖50分钟 。开盖捡去香料，选择开盖收汁 。
步骤 6、十分钟后，汤浓时，盛入碗中，撒上葱花，上桌喽 。
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