1、嫩牛肉牛肉怎么做好吃又嫩
如果你想让牛肉变得更嫩 ， 可以先在牛肉上加一些盐和淀粉 ， 然后用手抓揉均匀 ， 再加上适量的油 ， 这样可以让牛肉更加鲜美多汁 。另外 ， 用开水焯一下牛肉 ， 再用凉水冲一下 ， 这样也可以让牛肉更加嫩滑 。
2、红烧牛肉红烧牛肉是一道经典的家常菜 ， 选用肉质较好的部分如里脊、腰肉等 ， 然后先用油和葱姜爆香 ， 再加入适量的老抽、生抽、料酒、糖等调料 ， 煮至牛肉变软烂即可 。另外 ， 加入一些红枣、桂圆等食材可以让牛肉更加香甜可口 。
3、麻辣牛肉如果你喜欢吃辣 ， 麻辣牛肉是一道不错的选择 。将牛肉切成薄片 ， 用料酒、盐、生抽等腌制一下 ， 然后放入葱姜蒜末炒至变色 ， 加入豆瓣酱、花椒粉、干辣椒等调味料 ， 翻炒几分钟即可 。另外 ， 可以根据个人口味加入适量的胡萝卜、土豆等蔬菜 ， 增加口感和营养 。
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