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西红柿鸡蛋打卤面你做对了吗

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西红柿鸡蛋打卤面的做法窍门
西红柿鸡蛋打卤面
食材明细
主料
西红柿2个
鸡蛋2个
面条200克
辅料
盐1匙
白糖0.5汤匙
水淀粉2汤匙
油5汤匙
鸡精1匙
香葱1段
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
【西红柿鸡蛋打卤面你做对了吗】简单难度
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤
1
鸡蛋液中加盐和白水搅匀
2
西红柿划开十字口入水烫
3
去皮
4
热锅倒油 油热倒入鸡蛋液 不要搅碎 成形即可盛出备用
5
重新倒油 油热放入西红柿翻炒 加少许盐和白糖 至半泥状 拌面或盖饭口感好
6
倒入鸡蛋翻炒 加少许鸡精
7
倒入水淀粉 大火烧开 关火 搅匀挂糊即可
8
面条可以过水 也可不过
9
点缀香葱 提高美观度
鸡蛋打卤面家常做法 ， 正宗西红柿鸡蛋打卤面怎么做
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解11. 把所用的鸡蛋 ， 西红柿 ， 蒜苔准备好
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解22. 葱切葱花 ， 蒜切片 。蒜苔切小断 ， 西红柿切小丁 ， 鸡蛋放少许盐打散
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解33. 炒锅中放油 ， 油热后放入鸡蛋液 ， 炒至金黄后盛出
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解44. 锅中放油 ， 油热后放葱花和蒜片爆香
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解55. 放入西红柿丁翻炒 。边炒边用铲子压一压 ， 炒成泥状最好
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解66. 放入蒜苔
7. 放入鸡蛋翻炒 ， 加清水 ， 继续焖煮一会
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解88. 汤汁浓稠变成红色 ， 加盐调味即可
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解99. 锅中放水 ， 水开后加入面条煮熟捞出 ， 把卤汁浇上去搅拌均匀即可 。吃时也可撒上些香菜或小葱花 ， 也很不错的
西红柿鸡蛋打卤面怎么做？
西红柿鸡蛋打卤面
材料
西红柿炒蛋卤——大西红柿3个、鸡蛋4个、葱花蒜末少许、盐、糖
面条——高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法
面条——
1、按照2.5杯高筋面粉（bread flour） ， 1杯水 ， 1个全蛋 ， 1小匙盐的比例 ， 把面揉匀 ， 用湿毛巾盖好 ， 饧20-30分钟 。这个比例是尝试过多次后得出来最劲道的手擀面比例！哈哈
2、稍稍擀薄后 ， 用面条机压成面片 ， 再切成细面条 。
3、烧水 ， 水沸后下入面条 ， 烧开后再倒一杯冷水 ， 再次沸腾后即可盛入碗中 。（喜欢
吃冷面的也可以冲冷水过凉）
西红柿炒蛋卤——
1、热锅热油 ， 鸡蛋加少许盐打散后下入锅中炒散 ， 再盛出来 。
2、锅里再倒少许油 ， 爆香葱蒜末后 ， 下入切成大块的西红柿 ， 中火翻炒 ， 加盐 。
3、待西红柿的汁水充分煸出来后 ， 倒入之前炒好的鸡蛋 ， 再加少许白糖 ， 稍微翻炒几下盛起 ， 浇在煮好的面条上即可 。
西红柿鸡蛋打卤面
1. 三颗鸡蛋打散煎熟备用 ， 锅里加油 ， 倒入去皮的西红柿厅炒出汁水
2. 再倒入鸡蛋翻炒 ， 加一勺蕃茄酱 ， 一勺生抽 ， 一勺蝇油,一茶匙盐和白糖 ， 加半小碗水煮至鸡蛋吸满汤汁

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