所用食材：五花肉、粉条、大白菜；大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量 。
第一步：先把粉条用温水泡上 ， 尽量把粉条泡软 。把锅烧热 ， 五花肉皮朝下炙烤皮 ， 将五花肉的皮烧得焦黄后 ， 刷洗干净 。
第二步：五花肉切成核桃大小 。大白菜掰成小块 ， 准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片 ， 干辣椒一把 ， 香叶5片 ， 八角1颗；粉条泡软后可捞出备用 。
第三步：炒锅中少量的油 ， 将五花肉下锅中火煎炒至金黄 ， 加入1把冰糖炒出一些糖色 。
第四步：加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味 ， 淋入3勺生抽 ， 2勺老抽 ， 1勺黄豆酱炒香 。
第五步：加入2碗热水 ， 盖上锅盖煮大约45分钟 ， 这里建议直接转入高压锅来炖肉 ， 十几分钟即可将肉炖得酥烂 。
【白菜五花肉粉条的做法?】第六步：五花肉一定要炖得熟透 ， 才会肥而不腻 ， 越吃越香 ， 用筷子能轻易夹断最好 。
第七步：加入泡软的粉丝、大白菜 ， 搅拌均匀后 ， 盖上锅盖再焖煮15分钟 ， 让油脂和调味料充分融入到食材中 。
第八步：最后汤汁收紧的时候 ， 加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味 ， 搅拌均匀 ， 淋上半勺香油即可出锅 ， 香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了 。
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