食材清单
猪肥瘦肉 80克 、 粉丝 50克 、 郫县豆瓣酱 0.5勺 、 生抽 1勺 、 葱 2根 、 花椒油 0.5勺
烹饪步骤
1.猪肥瘦肉剁碎 。
2.粉丝用温水泡软 。
3.泡好后捞出沥干水份 。
4.葱切细 。
5.准备好郫县豆瓣酱 。
6.锅中倒入适量菜籽油烧至五成热，加入猪油烧化 。
7.下碎肉炒散籽 。
8.炒至肉发白 。
9.加入郫县豆瓣酱炒出红油和香味 。
10.加生抽1勺 。（根据个人口味来加哟！豆瓣酱的盐味也比较重，加多了会很咸 。）
11.加入少许清水、粉丝、葱一起煮约1分钟 。
12.起锅前加入适量花椒油 。
【油炸烂肉粉条的做法?】13.没有花椒油的话在装盘后撒上花椒面也可以 。
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