苦瓜蛋花汤怎么做?

【苦瓜蛋花汤怎么做?】苦瓜一根,鸡蛋一个,葱姜蒜淀粉盐香油适量,手边有的配菜随便加点,胡萝卜、木耳、豆腐皮、火腿等,没有也没关系 。苦瓜对半剖开,去籽切薄片,锅中放油爆香葱姜蒜,不要放花椒大料等味太重的调料,夺汤的鲜味,下苦瓜和配菜炒软,加适量水烧开加水淀粉,等再开锅倒入打散的鸡蛋,鸡蛋漂起后关火加一点香油出锅 。

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