主料：羊肉600克，鲜菜1000克 。
【羊肉涮火锅的做法?】辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个 。
调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙 。
做法：
1. 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末 。
2. 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂 。
3. 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；
4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐 。加入鲜菜开吃 。
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