一、主料：马齿苋330g、面粉200g；
辅料：清水70毫升、盐3g、五香粉3g、生抽10ml、香油2滴、大蒜2瓣、醋5ml、辣椒油5ml
1、马齿苋摘去老梗 。
2、用流动水冲洗干净 。
3、切成3厘米的段 。
4、放入一个大盆中 。
5、加三分之一的面粉，用筷子搅拌均匀 。
6、加一半的盐和五香粉，搅拌均匀 。
7、再加三分之一的面粉，搅拌均匀 。
8、将剩余的盐和五香粉放入搅拌 。
9、加一半的水搅拌均匀 。
10、将剩余的面粉倒入搅拌均匀 。
11、加另一半的水搅拌均匀 。
12、这是分三次面粉搅拌好的马齿苋 。
13、团成一个拳头大小的菜馍馍，不用攥的太紧，以免太硬 。
14、所有的菜馍馍团好后放入蒸锅中，中火25分钟即可 。蒸好后再焖约5分钟 。
二、主料：豆角330g、面粉200g；
1、豆面、面粉放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌；
2、面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干，醒面大约需30分钟时间；
3、醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10到15分钟；
【怎样做马齿苋和豆角菜团?】4、把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，和肉馅拌在一起即可蒸 。
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