【制作番茄鸡蛋汤时，怎么让鸡蛋没有腥味?】做鸡蛋汤时，很多人少了一个步骤，所以做出的鸡蛋汤有腥
在做鸡蛋汤的时候，有鸡蛋和鸭蛋这两种蛋可以选择，有些人可能会选择用鸭蛋来做鸡蛋汤，其实最好是不要选择鸭蛋，鸭蛋本来就是有着很重的腥味的，不太能够有好的口感，直接用鸡蛋来做鸡蛋汤会比较合适 。准备好两个鸡蛋，然后准备好其它的一些配料，分别是番茄、盐、料酒、姜、葱、花椒和芝麻油 。把番茄切成丁，姜和葱切成碎末 。
准备好了材料以后就可以开始来做鸡蛋汤了，在锅里面放水，放入姜和花椒，放入花椒主要就是为了能够去腥，不过花椒不要一直放在水里面煮，可能会让汤有一股花椒的味道，会影响到汤的纯正的口味，在水烧开了以后，就可以把花椒捞出来开始煮番茄，煮几分钟以后就可以加入盐和料酒，稍微搅拌一下，然后把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，注意不要一股脑全部倒下去，而是要按照打圆圈的方式慢慢倒，一两分钟的时间就可以关火了，不要煮得太久，煮的太久鸡蛋太老不好吃 。
把煮好的鸡蛋汤盛入碗里，加入适量的芝麻油，并且在上面撒上一些葱花作为点缀，可以先尝一下是否还有蛋腥味，如果发现还是有一点蛋腥味的话，可以再加入几滴香醋，醋其实也是可以帮助去除腥味的 。
现在大家知道怎么样才能够做出没有腥味的鸡蛋汤了吗？最主要的还是煮花椒那一个步骤，有很多人都忽略了这个步骤，这才导致煮出来的鸡蛋汤腥味太浓，让人根本不想吃，以后一定不能够忽略这个步骤哦
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