【怎么判断猪肉是顺着切还是横切?】猪瘦肉的纤维是顺着猪身体长的，拿出来的肉看侧面有纤维的断面有点状的就是纤维的断面，如果切肉丝将纤维断面置于左右两侧就是顺着切，横切牛顺切猪，如果横着切烹炒时肉丝容易断，显得很碎 。
推荐阅读
- 横切牛肉竖切猪肉是什么意思，为什么要这样切?
- 猪皮怎么切下来?
- 牛肉火锅怎么切?
- 肉片切的厚的了，做的半生不熟怎么补救?
- 一斤猪肉能切多少片?
- 切猪肉丝是切顺丝还是切逆丝?
- 牛肩肉怎么切?
- 猪肉切丝是洗了再切还是切了再洗?
- 新鲜红菇怎么保存步骤图
- 粽子怎么吃
【怎么判断猪肉是顺着切还是横切?】猪瘦肉的纤维是顺着猪身体长的，拿出来的肉看侧面有纤维的断面有点状的就是纤维的断面，如果切肉丝将纤维断面置于左右两侧就是顺着切，横切牛顺切猪，如果横着切烹炒时肉丝容易断，显得很碎 。
