皮蛋瘦肉粥正确做法？
解答：
您好，材料：
1.瘦肉100克
2.大米100克
3.皮蛋2个
4.生姜适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.水适量
做法：
1.将大米淘洗干净，加入适量清水，浸泡1小时 。
2.瘦肉洗净切小块，加入适量水中煮熟，捞出备用 。
3.生姜洗净切片备用 。
4.皮蛋剥壳，切成小块备用 。
5.将大米和生姜片放入煲中，加入适量水，大火煮开后转小火煮40分钟左右，直到米粒煮烂成粥 。
6.将煮好的瘦肉块加入粥中，再加入皮蛋块，加盐和鸡精调味，煮开即可 。
1.煮粥时要不断搅拌，避免粘锅 。
2.皮蛋可以提前蒸熟，口感更佳 。
3.如果喜欢口感更细腻的粥，可以用搅拌机打成细腻的粥 。
解答：
皮蛋瘦肉粥的正确做法是:1.先将瘦肉洗净焯水去血水，同时将米洗净；2.将瘦肉切成碎肉，皮蛋切成细丁，以备使用；3.将锅烧热后放入适量的油，烧至8成热，放入姜片煸炒，然后放入肉末煸炒至变色；4.接着加入清水，放入米和皮蛋丁，用中小火煮至米熟、皮蛋软烂、粥变稠，最后放入盐和胡椒粉，调味即可食用 。
归纳总结：皮蛋瘦肉粥的正确做法是，先洗净焯水去血水的瘦肉和米，将瘦肉切成碎肉，将皮蛋切成细丁备用 。
将锅烧热后放少量油，加入姜片煸炒放入瘦肉炒变色后加入清水、米和皮蛋，用中小火煮至米熟、皮蛋软烂，最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可食用 。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤
正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤如下：
材料准备：香葱、姜、香油少许、植物油2汤匙、盐适量、鸡粉适量等等 。
1、姜切丝，香葱切末，皮蛋切碎丁，肉切丝 。
2、将大米洗净沥干，用油，精盐和少许水[2汤匙]拌匀，腌15分钟 。
3、用沸水将肉丝略焯至微发白，捞出洗净 。
4、锅中加入1500毫升清水，待沸腾后先下肉丝，姜丝，待水再次沸腾时下腌制好的大米和一个切碎丁的皮蛋 。
6、把剩下的皮蛋倒入锅中，再用小火煮5分钟，然后放入鸡粉，香葱，淋入香油 。美味的皮蛋瘦肉粥就做好了 。搭配油条一起吃就更完美了 。
皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法
皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法：
主料：大米120克、皮蛋1个、猪肉100克 。
辅料：胡萝卜50克、葱20克、姜5克、盐少量、稻米油10毫升 。
步骤：
1、这是所用到的食材：瘦猪肉切碎后要用少许盐和淀粉拌匀 。
2、将胡萝卜去皮洗净后切成小丁状，葱也切成小丁状 。
3、将皮蛋剥去蛋皮，然后改刀切成小块，大小随意 。
4、锅中放入稻米油或者其它油类，最好不要选择味道重的花生油 。
5、油热后将瘦肉放入锅中 。
6、用铲子翻炒，让肉均匀受热，将肉翻炒至变色 。
7、然后将胡萝卜和葱粒放入锅中翻炒出香味 。
8、然后将炒好的食材盛出放入碗中 。
9、锅中放入水，然后将洗净的大米放入锅中 。
10、煮至水沸腾，然后用勺子顺着锅边将浮沫盛出去 。
11、将火源调小一些，煮至米粒软烂，米汤稍浓稠些 。
12、然后将炒好的肉末和松花蛋放入大米粥中 。
13、轻轻搅动再煮至沸腾即可关闭火源了 。
14、粥煮好后静置几分钟，然后盛入碗中即可，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了 。
皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法
皮蛋瘦肉粥最正宗的做法如下：
主料：大米1人份、皮蛋1个、瘦肉适量、生菜适量 。
辅料：盐适量、蚝油适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜丝适量 。
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