红烧牛肉怎么烧好吃又烂
红烧牛肉选用牛腩的位置来做比较好吃又软烂，做法如下：
食材准备：牛肉500克
辅料准备：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克 。
一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中；
二、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色；
三、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟；
四、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包；
五、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可 。
红烧牛肉怎么做好吃呀?
红烧牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
红烧牛肉的制作材料：
主料：
牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花
生油10克,白糖,八角各适量 。
红烧牛肉的特色：香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸 。
教您红烧牛肉怎么做，如何做红烧牛肉才好吃1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块 。白萝卜切方
块 。花椒、八角用纱布包好 。
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色 。加入鲜汤150克和牛肉、香料包
、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂 。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁
浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜 。
红烧牛肉怎么烧好吃
用料：
牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克 。
烹饪方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出 。在油锅中将葱姜爆香，再
加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒
粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮
至汁稠，肉酥香即可
正宗红烧牛肉面怎么做 家常红烧牛肉面的好吃做法
食材用料
牛腩500g
面条300g
西红柿300g
生菜150g
葱一棵（切段）
姜一块（切片）
蒜几瓣
八角三枚
桂皮一块
干辣椒5个
老抽一小勺
生抽一小勺
料酒一小勺
盐一小勺
糖一小勺相克食物
红烧牛肉面的做法
1.牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分
2.锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净
3.锅内烧热油，倒入葱一棵（切段），姜一块（切片），蒜几瓣，八角三枚，桂皮一块，干辣椒5个炒香倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺炒匀
4.炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水
5.大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态
6.一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可
7.面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内
8.浇上牛肉和汤汁即可
红烧牛肉怎么做才好吃？家常的？
红烧牛肉按照川菜的做法可分为五香味和家常味两种 。就告诉你家常味的做法吧 。
1.牛肉斩成3厘米大小的块，姜拍破，豆瓣酱斩细，用少许水调散 。
2.牛肉飞水，下油锅加老姜炒干表面水汽（注意是炒不是炸），炒时加入高度白酒和胡椒粉去腥味 。
3.锅中入少许底油，下豆瓣酱，小火炒香出色 。下入牛肉，加水，香料包（八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，白蔻，砂仁，丁香，陈皮，芫荽子，干红花椒），盐，糖（少许和味），味精，鸡精，胡椒粉，料酒，大火烧开转小火，烧两至三个小时即可 。
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