蒸肘子必须绰水，蒸肘子绰水就是为了除掉鲜血、除掉腥味儿，使口感愈发美味可口 。
蒸肘子方式：
1、猪肘子清洗干净，用绳子扎牢 。
2、放进水里面焯一下，将猪肘子里的鲜血焯出 。
3、焯后猪肘子用温水洗 ， 将上边的白沫洗去 。
4、锅里放冷水，添加盐、八角、麻椒、冬茹、小辣椒、米酒、醋，将焯好一点的猪肘子放进 。
5、烧沸后改成小火炖2小时 ， 拿筷子扎一下，如果可以扎透，就证明猪肘子熟透 。
6、将煮熟的猪肘子剪去线 ， 切成薄片，摆盘，撒上盐、葱段、鸡精、十三香，淋上生抽酱油，放进锅里蒸10min 。
【蒸肘子需要焯水吗】7、蒸熟后 ， 将上边的调味料和肘子肉拌匀就可以吃了 。
推荐阅读
- 爬八达岭长城需要多长时间
- 5级舍身击需要多少内丹
- 90压实度需要压路机压吗
- 排骨焯水前要放盐吗
- 如何用蒸锅热出不湿的馒头
- 欧洲游签证都需要哪些材料
- 微博登录时需要短信验证怎么取消
- 石榴榨汁需要去籽吗
- rpg怎么样角色穿过模型
- 排球吊球技术需要什么技巧