①小米面怎样蒸窝头1、食材用料：小米面200克，黄豆面200克，小苏打5克 。
2、小米面黄豆面按1:1的比例配好，冷水加苏打和成软硬适中的面团，现和现加水，不要一次加多，面粉和成面碎，揉一起就差不多了 。
3、分成均匀的面团，左手向上边托面边协助右手转，右手大拇指按住挤子中间，边转边把窝头皮子按薄 ， 薄厚大小均匀，可直接装锅 。
4、可边做边装锅，也可冷水装锅 。
5、开锅大火25分钟，关火，出锅，装盘 。
②用小米面做锅巴的方法1、将小米用清水浸泡至少一小时以上，懒宝宝们可以直接蒸一下，口感也会更软；
2、过滤掉大量的清水，留一点水然后倒入适量的面粉；
3、面粉和小米和成棉絮状，最后揉成面团；
4、把面团擀成薄片，用叉子或者牙签扎出千疮百孔；
5、然后切成正方形方块儿 ， 油温七成热下锅小火炸至焦黄酥脆，事实证明炸焦一点更香哦！金黄酥脆的锅巴小零食就出炉了 ， 表面撒上一层孜然粉，哇 ， 忍不住流口水?。?
③小米面大果子怎么做原料:面粉、鸡蛋、泡大粉、少量盐 。
制作方法:
1、将面粉、鸡蛋等材料加水和在一起，和软一点，然后放置一夜；
2、面擀成半厘米厚的面饼,切出3cm左右的长条；
3、中间用筷子压一个?。?
4、下油锅炸，来回翻转 。
④葱油小米面饼子【小米面怎样蒸窝头】1、材料：小麦面粉2/3、小米面粉1/3、酵母粉、油、盐、五香粉、香葱、牛奶 。
2、酵母粉用温牛奶化开，倒入小麦和小米面粉里和成面团，放温暖处40分钟左右 ， 发成两倍大?。?揉匀，擀成饼；用油、盐、五香粉、香葱碎拌匀 ， 均匀撒在饼上，将饼捏好边别撒出油来，卷起盘成圆形，再擀成饼，用模子印成心形，边角料也揉成小花卷 。
3、放温暖处再饧15分钟左右，看饼起发，上蒸锅大火12分钟，关火五分钟后开锅 。
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