首先购买选色泽浑厚、个大饱满的草果 ， 然后将其拍碎、去籽，再用凉开水浸泡十分，再沥干水分，最后入锅炒制，用小火慢慢焙至干脆出香盛出，此时可用手工研磨或者用料理机粉成细末 。最好不要用电磨 ， 不然会因研磨过程中产生的高温，使草果的香味大打折扣 。
草果打成粉需炒制【草果怎么打成粉】
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