碧螺春原产地标签碧螺春原产地( 二 ) _云知道

文徵明楷书《茶具十咏》
碧螺春香百里醉
苏州人爱吃茶是出了名的，早在唐代，苏州洞庭茶就成为了贡品。北宋时期，又以洞庭西山水月院僧人所制“水月茶”为美，还有当时与水月茶齐名的虎丘、天池茶，也曾名满天下。明清至今，洞庭东、西山的碧螺春大放异彩，独领风骚。
洞庭山是中国十大名茶之一——洞庭碧螺春的原产地。明人陈继儒在《太平清话》中道：“洞庭中西尽处有仙人茶，乃树上之苔藓也，四皓采以为茶。”可见洞庭产茶的传说久矣。东洞庭山是延伸于太湖中的一个半岛，西山则是太湖中最大的岛屿，被誉为“太湖明珠” 。
洞庭东、西山茶区，土壤由山丘岩石风化而成，质地疏松。受太湖水影响，空气湿润清新，云雾弥漫缭绕，为茶树生长提供了优越的自然条件。谷雨之际，无论行走东山，还是西山，以及一些太湖中的小岛，时时可见采茶工点缀于烟波之畔与山林茶树间。
碧螺春的由来，众说纷纭。相传碧螺春本是野山茶，生于洞庭山碧螺峰，当地茶农因其异香取名“吓煞人香” 。有一年明宰相王鏊回乡，觉得此名不雅，于是根据产地碧螺峰题名“碧螺春” 。另一说则是康熙南巡，巡抚以此茶进献，康熙尝后赞不绝口，故赐名“碧螺春” 。
无论“碧螺春”名来源何处，但此名实在贴切，其形状卷曲如螺，银绿隐翠，条索纤细而白毫披覆。

碧螺春的高香则来源于“茶吸果香，果窨茶味”，洞庭东、西山的碧螺春产茶区是我国著名的茶、果间作区。
春日间，来到太湖之中的最大岛西山。远眺茶山，第一眼看到的似乎是一片果园，而不见茶树，正所谓“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉” 。
“茶树都藏在果树下面呢，你看山上有枇杷树、杨梅树、板栗树、橘子树，还有红枣、柿子、青梅。”国家级非遗洞庭山碧螺春制作技艺省级传承人、西山碧螺春茶厂创始人周永明带着澎湃新闻采访人员爬上茶山， “我们正好处在最适合茶树生长的北纬30度到32度之间，气候适宜，土壤酸碱度在4-6之间。得益于洞庭山和太湖水，茶树长得好，果树结得好，这里可以说是种什么树就能结什么果。”
“老祖宗就充分利用了这样的土地资源，在同一片土地上，套种了果树与茶树。东、西山上的果树几乎是月月有花季季有果，而茶树的特性就是吸附性强，它们连根连枝，吸收同样的养分。碧螺春的香气十足，品质高雅就是因为茶吸果香，果窨茶味。洞庭碧螺春品质保证还有一个很重要的原因，就是我们75%左右的树种都是传下来的群体种，也就是古树种，非常耐泡，味道层次丰富。”

苏州吴中区太湖一景

果园里的茶树

洞庭东、西山的碧螺春产茶区是我国著名的茶、果间作区。
下了茶山，周永明带着笔者来到了西山碧螺春种植资源保护基地，这块保护基地里，有271株70年以上的老茶树，“柳叶条”“酱板头”“鸠坑种”“线丝茶”……周永明细数着这里不同品种的老茶株，“这个‘线丝茶’我们小时候都采的，它的叶子虽然很单?。粗瞥隼矗钦娴氖窍闾穑ü蹲钆ㄓ?。基地里这些都是经过千年种植优胜劣汰而保留下来的原始种，也是碧螺春的‘根’ 。”