人生果皮可以吃 。人参果的果皮没有毒性 ， 而且还富含多种矿物质和维生素，经常食用能补充人体所需的养分 。但是，人参果的果皮口感不是很好，食用时如果不去皮，会直接影响到人参果的食用口感 。平时吃人参果时 ， 削掉果皮再吃，会让它吃起来感觉特别甘甜、爽脆 。
【人参果皮可以吃吗 人参果皮能不能吃】人参果皮能不能吃
人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果 ， 原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物 。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏 。其果肉味道独特、脆爽多汁、是一种受欢迎的水果 。可作为挂果盆景，具有观赏价值，人参果营养价值较高，具有保健功能，可生食，也可做菜 。
果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素 ， 具有保健功效 。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需 ， 具有营养保健价值 。
人参果的果实脆嫩多汁，爽甜多汁，清香味美，不仅含有丰富的钙和蛋白质，又有较低的糖类和脂肪，还含有硒和钴等18种人体所必需的微量元素 。据科学测定，每克鲜果含钙9.10mg，硒3.0μg，尤其是硒元素能够提高机体的免疫功能 。它被誉为“绿色的保健珍品” 。
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