一,牛骨头怎么煎好吃又简单1、料：牛肋骨750克、洋葱300克、马铃薯300克、西红柿100克、盐适量、黑胡椒粉适量、水若干 。
2、马铃薯削皮备用 。
3、在锅内放入清水，加入牛骨头、生姜、二锅头 ， 用大火烧开5分钟 。
4、将烧开的牛骨头取出用清水冲洗干净，再放入锅中，加入西红柿、马铃薯、洋葱、姜片后用大火烧开再转小火煲4小时以上 。
5、出锅，加盐、黑胡椒调味即可 。
二,东北酱牛骨头做法1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓 ， 腔骨脊骨啃肉 。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的 。
2、在开水中焯一下，去血水 ， 捞出后用温水洗去浮沫 。
【牛骨头怎么煎好吃又简单】3、凉锅热油，下排骨翻炒 ， 少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色 。
4、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事 。
5、肉和调料放进电高压锅里 ， 添2小碗热水 。定时25分钟 。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好 ， 当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂 。
6、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了 ， 把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁 。
三,煮牛骨头放什么调料煮牛骨头需要放的调料有：香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗、丁香3个、冰糖2颗、盐1勺 。
焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末 ， 捞出沥干水分后，将调料与牛骨头一并放入高压锅炖 。
四,牛骨头炖萝卜的做法1、把汤骨头买来之后先用清水冲洗干净，然后放到开水里焯一下 ， 去掉血末 。
2、一次性加入足够的冷水再放一块拍散的生姜、2粒花椒一起炖 。
3、水开后用漉网捞掉上面的浮沫 。
4、捞得差不多了，继续炖 。出锅前半小时放入切块的萝卜 。
5、牛骨萝卜汤差不多了，放几节大葱或大蒜再来一小勺盐 。5分钟后端下来 。
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