有些食物放冰箱只会坏的更快 赶快清理90%的人都做错


有些食物放冰箱只会坏的更快 赶快清理90%的人都做错


夏天已经来临,随着天气逐渐升温,很多人买了水果蔬菜都习惯性丢进冰箱,觉得这大概是它们最好的归宿 。似乎只要把食物放进了冰箱,就好像放进了保险箱里 。但是真的是这样吗?但聚百科要告诉大家 , 其实日常生活中有很多食物都不适宜放冰箱,这些食物放进冰箱反而“坏”得更快 。今天聚百科就来和大家聊聊 , 哪些食材不能放进冰箱?
有些食物放冰箱只会坏的更快 赶快清理90%的人都做错
冰箱储存 , 应该知道这些事
1、这些食材别放进冰箱,当心坏的更快
2、这3种做法让冰箱细菌翻一倍
3、专家教你冷藏食物的保鲜法
【有些食物放冰箱只会坏的更快 赶快清理90%的人都做错】4、如何清理冰箱和去除异味?
这些食材千万别放进冰箱
蔬菜类:
1、黄瓜、青椒、西红柿
黄瓜在冰箱中低温久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味,甚至还会长毛发粘 。因为冰箱冷藏的温度一般为4℃~6℃左右 , 而黄瓜贮存适宜温度为10℃~12℃ , 青椒为7℃至8℃,因此不宜久存 。
其次,西红柿长时间在冰箱中冷藏,也会使其肉质呈水泡状 , 变得十分软烂,鲜味尽失 。
2、土豆、冬瓜、洋葱一类蔬菜 。
也同样更适合常温下保存,放在冰箱里只会使得它们的水分流失变快,加速将它们变得不好吃 。
水果类:
包括香蕉、芒果等热带水果不耐低温 , 都不适合放入冰箱里储存 。
如果将它们强制放进冰箱反而会“冻伤”,表皮凹陷,黑褐色斑点等,营养损失不说 , 比常温保存的还更容易变质 。
只有一种情况的水果需要放冰箱冷藏,那就是已经切开、没有吃完的水果,来达到保鲜的目的 。但一定要做好以下步骤:
①、要放入保鲜膜和保鲜袋,避免水果裸露在外防止被冰箱里的细菌侵蚀 。
②、保存时间一定要短,要尽快吃掉 , 不然非常容易引起腹泻问题 。
食物类:
蜂蜜会结晶、巧克力口感会变差
蜂蜜进了冰箱,会结晶析出葡萄糖(并不影响安全性) 。很多人乍一看以为蜂蜜坏了,会把一整瓶蜂蜜扔掉,既浪费电、又浪费食物 。冰箱湿度大,易串味,并不适合保存巧克力 。如果存储不当,容易发生脂肪结晶的晶型变化 , 口感会变得粗糙,表面也会长“白霜” 。
建议:将糖果、巧克力密封储存在阴凉避光处 。如环境温度太高,不得不放入冰箱保存时,也应将糖果、巧克力包裹严密后再放入冰箱 。
其他类:
类似饼干、糖果、咸菜、果脯或干制食品等,都不需要放进冰箱 。
这些食物要么是水分含量极低,微生物无法繁殖;要么就是糖和盐浓度过高,渗透压很大 , 微生物也无法繁殖 。
有些食物放冰箱只会坏的更快 赶快清理90%的人都做错
这3种食物储存不当当心冰箱细菌翻一倍!
1、肉类重复解冻
冰箱冷冻室中的食品一旦拿到常温环境下,处于休眠状态下的细菌就会大量繁殖 。即使重新放入冷冻室 , 细菌繁衍速度减慢,但总量已经增多,且营养和风味也会受损 。
曾经有专家做过实验,检测结果显示,反复冷冻4次后,菌落总数竟然是最初的15倍!
在冷冻之前先将一大坨肉切成每次可以食用完的小份 , 分袋冷冻保存,用时取出一块,切忌不要反复冷冻解冻 。

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