白茶的种类主分为四类排名白茶的种类主分为四类 _云知道

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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
前几年，招待一位旧友喝茶。
这位旧友刚结束了在外省的工作，回到福州。
叙旧那天，给他泡了那年新出的一级白牡丹。
茶过三巡，那位老朋友很是好奇。
因为他之前很少喝白茶，谈不上多了解。
喝着杯中的白牡丹，他向我们提了一个奇怪的问题。
“这款茶放在白茶里面，算是生茶吧？茶味还很新，没有醇化。”

额，一时间，不知道该说什么才好。
很明显，那位老朋友是将过去喝普洱茶的见解，直接照搬到了白茶身上。
但盲目照搬式喝茶，并不可取。
因为白茶没有生茶、熟茶之分。
喝普洱，才有生普、熟普的不同。
白茶的正确划分方式，在于以下6点。

《2》
一、基础品类
白茶基础品类，共4类。
分别是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针，采摘特定茶树品种的单芽为原料，茶芽旁带有小叶壳标志。
优质银针的茶芽要肥壮，不能细长。
茶芽旁要带有浓密的银白色茶毫，芽头底色是绿的。
毫香、花香馥郁，因茶氨酸含量丰富，茶味无比鲜爽。

春茶季时，白牡丹紧跟在白毫银针之后采摘，采茶标准是茶树嫰梢一芽一叶、一芽二叶。
高等级的白牡丹，茶芽肥壮，叶片极嫩。
叶片形态细窄，形如柳树的叶子，连叶片背面都是茶毫。
新茶时，白牡丹的代表性茶香是清雅花香，类似玉兰、洋槐、苦楝、广玉兰、栀子、水石榕等多种花香组合而成。
香气清新，茶汤又鲜又香又淳爽。

以白茶新国标的定义，现阶段的贡眉并不是高等级的寿眉，而是强调以群体种茶树的芽叶原料，按白茶工艺制成的茶叶成品。
目前在市面上，贡眉产量不多，相对白毫银针、白牡丹、寿眉而言，略显小众。
最后，寿眉是一类很基础常见的白茶。
寿眉的采摘，以茶树嫰梢一芽三叶、四叶为主，梗叶明显，叶片比较舒展。
喝白茶，新手入门第一站选寿眉，算是不错的入门茶选。
当你喝惯白茶后，将寿眉按斤买回去当做日常口粮茶，也是一众老茶客的常规操作。