一)豇豆角怎么晒干方法1、将豆角头尾去除，摘洗干净 。
2、在锅内放入适量清水，将豆角放入开水锅里煮5分钟 。
3、将煮熟的豆角捞出，放入小盆内，打开水龙头 ， 用流动的水冲洗，让豆角降温冷却 。
4、把豆角放入衣撑上，或者平铺在报纸处，放入室外阳光充足的地方，暴晒2天 。直至豆角水分蒸发完毕 。
5、将晒干的豆角收入室内，存放在阴凉处即可 。
二)豇豆角怎样保存到冬天1、可以参考干腌菜的做法，把新鲜豇豆洗干净以后 ， 铺晒晒干，晒成豇豆干，不必加盐 ， 晒干以后收拢，直接安放在干燥处即可 。
2、做成酸豇豆，这对于西南的朋友来说是相当熟悉的一种下饭菜了，用老盐水泡出的酸豇豆，酸辣得味 ， 素吃开胃 。
3、干腌法，湖南的坛子菜，把豇豆、大头菜、萝卜干、晒干的萝卜叶子（苦菜叶子）一齐切碎，揉上盐巴、辣椒面，花椒盐，封坛放置，隔个把两月，就可以陆续开坛开吃 。
豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角 。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物 。豇豆属豆科一年生植物 。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种 。南方栽培以蔓性为主，矮性次之 。蝶形花科一年生缠绕草本植物，豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素 。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等 。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等 。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉 。
三)晒干后的豇豆角怎么吃晒干后的豇豆角可以和肉一起炒着吃，豇豆清洗干净，用热水泡软后切成小段，跟肉一起炒 。将肉盛入炖锅中，加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜，再加入热水没过肉块，大火烧开后，改小火炖至八分熟，转中火收汁 ， 倒入豇豆干，加适量热水，小火炖至肉酥、豆干入味即可 。
四)豇豆角怎样做饺子馅好吃1、食材：面粉500g ， 酵母6g，白糖50g，水250g，豇豆450g，土豆532克，盐3小匙 ， 食用油5汤匙，黄豆酱1汤匙，蚝油1汤匙 ， 胡椒粉1小匙，白糖1小匙，香油1汤匙 。
2、主要馅料材料：豆角和土豆 。
3、重要调味料：黄豆酱 。
4、锅里水煮开，放几滴食用油，把择好洗干净的豆角放开水里煮3分钟 。
5、土豆刮皮后用擦丝板擦粗丝 。
6、焯水后的豆角冲冷水过冲 。通常换三盆水就凉了 。
7、土豆豆角分别放盐腌渍杀水，放置20分钟左右 。
8、称出面团材料 。
【豇豆角怎么晒干方法】9、白糖，酵母倒入面粉，水分次倒入面粉，搅拌均匀 。开始揉面 。
10、面团到这个状态基本达到手光，盆光，面光的状态，还要继续揉面10~12分钟 。
11、设备揉面的时间我们把腌好的土豆挤出水分杀水 。
12、腌过的豆角挤水分杀水 。
13、土豆豆角倒一起，再倒入准备好调料碗汁 。这个时候可加入个人喜欢的辣椒面什么的，要注意咸度问题 。
14、所有材料搅拌均匀 。
15、台面上撒些干面粉，把面团切成小剂子 ， 分成20个小剂子 。按扁，开始擀面，擀成四周薄中间厚的圆形，开始包包子 。
16、把馅料放进包子皮里，开始捏褶子包包子 。素菜包子放冷了会变扁，馅料要多放些 。
17、现在气温34度，锅里放冷水 ， 包子生胚放上面，盖锅盖发酵20分钟 。冬天气温低 ， 水烧成45度温水，盖锅盖发酵25分钟以上 。只要包子生胚涨大了，拿起来感觉比较轻了就可以开火蒸包子了 。
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