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中式快餐连锁店有哪些 中式快餐连锁店( 三 )

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中式快餐消费人群职业分布
中式快餐消费人群个人月均税前收入分布
2、重度与轻度中式快餐消费者的差异
对于具有一定规模的中式快餐品牌来说，除了持续提高品牌渗透率之外，还需要关注如何提升消费者的消费频次 。年轻人、男性和收入更高的人群，外出就餐频率更高 ， 他们是中式快餐的重度消费人群 。（注：重度使用者指消费中式快餐的频率在每周一次及以上的消费者 。）中式快餐消费频率分布
中式快餐消费人群年龄分布（左）及分人群中式快餐消费人群性别分布（右）
中式快餐消费人群个人月均税前收入分布
3、中式快餐消费频率及用餐时长：“吃得频”、“吃得快”
快速、便捷仍是消费者对中式快餐的重要诉求，这也对中式快餐门店的运营效率提出了更高的发展要求 。中式快餐消费频率分布（左）及中式快餐用餐时长分布（右）
4、中式快餐的消费时段：午餐为主、晚餐为辅，早餐时段发掘潜力大
午餐和晚餐是中式快餐的主要使用场合 ， 有82%和52%的消费者分别在午餐和晚餐时间段选择中式快餐，而三餐中的早餐时间段仅有23%消费者选择 。中式快餐消费时段
中国消费者对中式早餐有天然的偏好 ， 这一饮食习惯为中式快餐发展早餐业务提供了良好的消费者基础 。然而纵观中国早餐市场，强势的连锁品牌并不多见 。早餐利?。橇鸵放撇辉妇缡械闹饕?。而另一方面，早餐也是刚需，一旦形成经营规模 ， 整体利润也不容小视 。5、中式快餐人均花费：六成消费集中在20元-40元，客单价过高将丧失性价比
超过八成的消费者在中式快餐上的人均花费为10元-40元之间，其中人均花费在21元-30元之间是主流选择 ， 占比为41% 。人均花费在40元以上的消费人群较少，可见40元已成为快餐消费的价格敏感线 。中式快餐人均花费
6、消费者选择中式快餐的考量因素
“安全卫生”、“菜品口味”、“就餐环境”是消费者选择中式快餐时的重要考量 。而对于外卖场景而言，除了安全卫生和菜品口味 ， 消费者重点考量的还有线上口碑评价和出餐及送货速度 。建议品牌经营者需要注重线上口碑运营，即时反馈低分用户，并采取积极的回应和补偿措施 。堂食中式快餐考量因素（左）外卖中式快餐考量因素（右）
7、消费者品类偏好
粥饭类与粉面类是最受消费者喜爱的中式快餐品类，全国不同地区消费者对不同类型餐食偏好不尽相同 。各地区中式快餐品类偏好
整体来看，“小吃/开胃菜/凉拌菜”是消费者最偏爱的套餐搭配方式，超过50%的消费者表示在套餐中这样搭配更能增加购买意愿 。从区域上来看，除搭配“小吃/开胃菜/凉拌菜”外 ， 华东地区的消费者还比较偏爱套餐能搭配“炖汤”或“水果”，华南地区的消费者则更偏爱搭配“烫青菜/小份素菜”或“炖汤” ， 而在华北及东北的消费者表示饮料也是一种增加购买意愿的搭配方式 。中式快餐套餐搭配偏好

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